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桑葉殺青機

桑葉殺青機
簡介:
傳統的殺青溫度一般是在100℃左右,微波升溫很快,殺青的溫度一般在60-75℃以上,微波能迅速的把溫度提升到70℃以上,這樣就能很快的鈍化氧化酶活性,從而達到殺青的效果。
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產品優勢

桑葉殺青的掌握非常重要,殺青時間與殺青時間長短也影響殺青葉含水量變化,殺青時間長,鮮葉失水多。殺青時間根據殺青溫度高低、投葉多少、鮮葉質量以及含水量多少而定。在保證殺青質量前提下,殺青時間愈短,殺青質量愈好。一般說,殺青溫度高、投葉量少、鮮葉含水量少、葉質薄,殺青時間不宜太長。因此,殺青時間應掌握適當以保證殺青葉的質量。

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桑葉殺青機配圖

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嫩葉老殺,老葉嫩殺,傳統殺青設備的殺青時間一般在5-7分鐘,殺青完后將葉子抖散攤開,待涼后進行揉捻。但微波殺青的時間短,一般只需要2分鐘左右,且可連續進行。青度即殺青程度,殺青后葉質由硬脆變為柔軟,葉色變暗,葉質柔軟,草氣減弱即為殺青適度。此時茶葉略有黏性,手捏成團,松手即散,含水率之60左右。

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